Syltede rødbeder

Forleden købte jeg en pose blandede rodgrøntsager, og deriblandt var der rødbeder. Jeg er vild med syltede rødbeder oven på leverpostej, så det var oplagt at lave sådan en omgang.

Jeg kogte rødbederne i en times tid i noget vand - uskrællede. Så smuttede jeg rødbederne og skar dem i skiver og gav dem et opkog i min sukkerlagde lavet af lige dele eddike og lige dele sukker. Så let er det...