Quesadillas med parmaskinke, mozzarella og rucola

Disse quesadillas kan laves mad det fyld man nu har... Lad dig ikke begrænse af min slags fyld... Det er dog vigtigt at quesadillas indeholder ost, da de ellers ikke vil "klistre" sammen...

Man tager en hvedetortilla og kommer på en varm pande tilføjet lidt olie...   herefter tilføjes ost, og de andre ingredienser - i dette tilfælde, lufttøret skinke, tomater og løg i skiver samt rucola...
Herefter lukkes den ene halvdel af tortillaen ned om fyldet og quesadillaen vendes når den er blevet fint brun på den ene side... Når den anden side også er brun og osten er smeltet, tages quesadilla af varmen og skæres over i 2... Velbekomme!