Her kommer min opskrift til 4 personer:
4 store zitauerløg, skåret i halve og snittet i meget fine skiver
1 spk. olivenolie
1 spsk smør
salt
peber
cayennepeber efter smag
1½ l hønsebouillon
Metodik:
Svits løgene i brunet olie/smør de de er brune og karameliserede. Dette kan godt tage noget tid, da de ikke må brænde på. Brug gerne en gryde med belægning, da det hindrer at de brænder på bunden.
Herefter kommes der hønsebouillon på og suppen koger 5-10 min og smages til med salt, peber og cayennepeber.
Suppen smager skønt med ostebrød til.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar