Man tager nogle kartofler og koger dem til de er møre i usaltet vand. Herefter hældes vandet fra og kartoflerne moses sammen med salt, peber og lidt mælk. Herefter kommes skåret frisk mynte i. Vigtigt: Mosen må ikke være for våd, da det så bliver besværligt at lave samosaerne.
Herefter rulles noget filodej ud, smøres med olie og skæres i passende strimler. Se ovenstående billede. Fyldet kommes på strimlerne og foldes som trekanter. Se ovenfor. Trekanterne bages i ovnen eller steges på panden til de er gyldne og sprøde...
De smager godt med lidt sød chilisauce til...
Ingen kommentarer:
Send en kommentar