Hummus

Udblødte og kogte kikærter blendes sammen med rapsolie og vand til en lind creme. Tahin (sesampasta) tilsættes... Kan dog udelades hvis man ikke lige har. Spidskommen, cayennepeber, citronsaft samt salt og peber tilsættes for at give smag. Serveres med lidt paprika og god olivenolie på toppen.
Smager himmelsk sammen med fladbrød...