Gazpacho - en dejlig kold sommersuppe :)

Gazpacho er en dejlig kold sommersag, som frisker og køler når det er allermest varmt...

Opskrift:
4 tomater
1 rød peber
1 agurk, skrællet
2 fed vidløg
2 spsk olivenolie
lidt salt
lidt peber
2 skiver daggammelt brød (udblødt i vand)
1 dl vand

Alle ingredienserne kommes i en blender og køres til den er jævn og en anelse tyk... Smag suppen til... Der skal være balance mellem alle de forskellige ingredienserne... Serveres med crutoner og lidt hakkede grøntsager...

Crutoner laves ved at skære toastbrød i tern og stege det i en blanding af olie og smør samt salt, peber og krydderier af eget valg...