Tom yum - sur/stærk rejesuppe med nudler, champignon og forårsløg

Tom yum paste kan fås i asiatiske butikker... Det smager helt ubeskriveligt godt og er meget stærkt... Man kan godt lave tom yum paste fra bunden, men må indrømme at den købte slags er bedst hvis du spørger mig...
Det eneste man gør er at opløse tom yum pastaen i vand og koge det op... så tilsætter man tigerrejer, forårsløg, champignon i skiver og nudler... når nudlerne og rejerne er tilberedt så drysser man lidt ekstra forårsløg over samt lidt koriander og hælder suppen op i portionsskåle... En god suppe når man er fokølet og når man trænger til at få renset ud ;)