Rosastegt oksefilet medsauterede peberfrugter, peanutdressing og blandet salat..

Denne oksefilet er fra brylluppet :) Dejligt med rester i fryseren :) Dertil havde jeg lidt iceberg, peberfrugter og friske forårsløg og ærter fra haven :) Dette blev til en enkel men skøn salat med en dressing lavet af en rest peanutbutter, chili fra stuen, honning, citronsaft af en citron samt soyasauce og hvidløg... Peanutdessingen er  inspireret af en opskrift fra kogebogen suveræn sommer, som jeg fik forleden af min kæreste... :) Forøvrigt en skøn kogebog med flotte billeder og ikke mindst spændende opskrifter, som jeg helt sikkert bliver inspireret af...