Amerikanske pandekager

• 1 kop mel
• 1 kop mælk
• 1 tsk bagepulver
• 1 æg

• 1 nip salt
• et par klatter smør
• flydende honning eller sirup

Bland mel, mælk, æggeblomme og bagepulver i en skål og pisk det glat. Pisk æggehviden stiv med saltet og vend det forsigtigt i dejen.
Stil en stor pande på middel varme og tilsæt en klat smør. Tilsæt dejen en skefuld ad gangen og bag pandekagerne ad flere omgange. Når pandekagerne bobler og er gyldne, vendes de og bages et par minutter til.
Serveres straks med honning eller sirup og en klat smør.

International pandekagedag 2012! Bananpandekager med puddersukker og is.

Jeg laver altid pandekager på slump og jeg tilsætter aldrig fedtstof til dejen :)  det synes jeg ikke er nødvendigt, da de bliver stegt i rigeligt smør :) I dag tilsatte jeg skiver af banan til dejen og spiste pandekagerne med is og brun farin... Det smager lidt hen ad grillede bananer da bananstykkerne karameliserer når pandekagerne bliver bagt.

Amerikanske pandekager

Amerikanske pandekager er lækkert til morgenmad ind i mellem.. Må indrømme at jeg er meget til søde sager.. :) Disse er lavet efter Jamie Olivers opskrift... Jeg undlod dog at putte bær i, da jeg ikke lige havde nogle ved hånden .. Noget som også smager godt er, hvis man kommer en håndfuld majs i dejen... Det skulle i prøve...:)

Maden jeg lavede til min svendeprøve

Rosastegt and med kartoffelmos med rygeost. Dertil sennepsvendte rosenkål, ovnbagte timian/balsamicovendte rødbeder, æblepuré med peberrod og gulerodschips. 

Kolde pandekager med citroncreme... Citrusconfit og en glaskaramel. Til eksamen anvendte jeg en hvid tallernen, brugte citronmelisse til at pynte med og så brugte jeg grape i citrusconfiten for at få den røde farve ind også. Desserten er ikke tung på nogen måde, det sørger citrusfrugterne for. Jeg anvendte husblas i cremen for at få den luftig men sammentidigt medgørlig.

Dette er de første forsøg i forberedelsen af min svendeprøve... Jeg har desværre ikke billeder fra maden jeg lavede til min svendeprøve - men jeg kan da afsløre at jeg fik 12 :)