Viser opslag med etiketten pesto. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten pesto. Vis alle opslag

onsdag den 29. august 2012

Sommerferien:)

 
Her er lidt eksempler på maden jeg har spist i min sommerferie. Jeg har ikke lavet nogle blog indlæg i sommerferien, men det er jo ikke ens betydende med at jeg ikke har tænkt på jer læsere derude... Så selvfølgelig har jeg taget lidt billeder.. Min sommerferie har været præget af at der er kommet en lille ny i familien - en lille hvalp som har krævet al min opmærksomhed... Jeg har derfor ikke været i udlandet eller ret mange steder, så der er til dels blevet eksperimenteret herhjemme, og dels har jeg været en del på restaurant.
 
 
 
 Sprød salat af iceberg med vanamei rejer, hjemmelavet pesto og kogte hvedekerner.


Tandori Chicken spyd med ris, kølende youghurt og spicy spinat med chili.
 
 
Koldhævet hvedebrød over nat.
 
Cabonara med persille.
 
 
Ikke den kønneste vegetarret, men utrolig smagfuld og mættende. Stegte squash og auberginer og grønne linser i citron/oliemarinade på bund af blandet salat. 
 
Sticks and Sushi - absolut dyrt - dog alle pengene værd! Skøn skøn aftensmad i på en sommeraften i KBH.
 

søndag den 17. juni 2012

Pasta pesto


Økologisk pasta med hjemmelavet pesto er bare sagen - især når det skal gå hurtigt.

Først sætter man vand over at koge til pasta. Herefter går man i gang med pestoen som består af:

Frisk basilikum fra 1 hel plante
En håndfuld ristede pinjekerner
En stor håndfuld revet parmasan
Saft fra en halv lime
Salt
1 fed hvidløg
Olie - neutal eller olivenolie - tilføj til du kan lide konsistensen på din pesto.

Blend det hele - groft eller fint alt efter hvad man kan lide.. Husk at smag til om den mangler noget..

Kog pastaen 8-12 min alt efter type - vend pestoen i og servér med friskrevet parmasan.