Amerikanske pandekager

• 1 kop mel
• 1 kop mælk
• 1 tsk bagepulver
• 1 æg

• 1 nip salt
• et par klatter smør
• flydende honning eller sirup

Bland mel, mælk, æggeblomme og bagepulver i en skål og pisk det glat. Pisk æggehviden stiv med saltet og vend det forsigtigt i dejen.
Stil en stor pande på middel varme og tilsæt en klat smør. Tilsæt dejen en skefuld ad gangen og bag pandekagerne ad flere omgange. Når pandekagerne bobler og er gyldne, vendes de og bages et par minutter til.
Serveres straks med honning eller sirup og en klat smør.