lørdag den 28. maj 2011

Anmeldelse af restaurant Zorba, Silkeborg - en lidt træls oplevelse...


Glade og spændte tog vi afsted til restaurant Zorba i Silkeborg fredag... Aftenen skulle dog vise sig at blive en noget blandet fornøjelse...

Zorba er hyggeligt indrettet med autentiske billeder fra grækenland og det er åbne, lyse og varme lokaler som byder én velkommen... Førstehåndsindtrykket af tjeneren er god og vi får bestilt maden inden for 5-10 minutters tid... Jeg bestiller en stor mezé med 8 forskellige små anretninger og dagens dessert som er citronkage med vanilleis... Moni bestiller månedens menu  og vælger 2 i stedet for 3 retter: Kalvefilet med parmaskinke, græske kartofler med garniture og dessert bestående at brownies med vanilleis... Prisen er rimelig og meget lig andre steder i byen... Aftenen tegner lovende da tjeneren hurtigt kommer med drikkevarene og vi kan se at bordet ved siden af får deres mad rimeligt hurtigt...

Vi sidder og kigger lidt rundt mens vi venter på maden... Zorba har åbenbart fået noget take away og der kommer derfor ret mange mennesker ind og ud, hvilket må være virkelig irriterende for folk som  sidder og spiser ved bordene... Vi sad heldigvis lidt længere væk... Fint at Zorba kan tjene penge på lækker og sund take away, men lidt trist at det skal gå ud over personerne i restauranten...

Men så går der ellers 40 minutters tid... Pludselig kan vi se at alle de andre borde rundt om os får mad, og de kom lang tid efter os... Vi begynder og blive irriterede og vi synes ikke at det kan være rigtigt... Jeg spørger derfor tjeneren om der går lang tid inden maden kommer og hun vil tjekke i køkkenet... 5 min senere kommer hun tilbage og siger at der desværre går noget tid endnu...Bordet ved siden af sidder og græmmer sig på restaurantens vegne... De syntes det var dårlig service og det syntes vi også...!! Tiden går...!! Efter 55 min får vi endelig vores mad - sultne og frustrerede... Tilsyneladende serverer de alle deres forretter inden de begynder at servere hovedretter, hvilket er rimeligt problematisk når man kun har bestilt hovedret og dessert... Rent ud sagt - sindsyg dårlig stil...!!! Maden fejlede intet, den var faktisk rigtigt god... Af og til var saltningen sog lidt ubalanceret (enten lidt for lidt eller lidt for meget)  men generelt god mad... Også desserterne smagte pragtfuldt og kagerne og isen var hjemmelavet... Men synes ikke man kan være bekendt at lade gæsterne sidde og vente så længe.. Det virker ret arrogant fra køkkenets side - tjeneren kunne jo ikke gøre noget ved det... Det mindste de kunne have gjort var da at undskylde og måske kompensere med at betale drikkevarene, som faktisk nåede at blive dovne og lunkne inden maden kom - men heller ikke det kunne restauranten...

Vi forsøgte ellers at få lidt rabat på prisen, men tjeneren sagde at det kunne hun ikke... Da vi så spørger om hun ikke kunne spørge chefen sagde hun at det ville vi nok ikke få noget ud af... Det accepterer vi så og siger at vi synes at det var dårlig service.. Så sagde hun at man måtte forvente ventetid hos dem når der er take away kl. 6 hvor vi kom... Så sagde vi at det jo ikke kunne være nogen undskyldning når alle dem omkring os fik mad før os... Så sagde hun at de andre jo fik forretter, men det passede ikke for dem ved siden af os fik nemlig hovedretter og uanset om rigtig mange fik forretter, så er det jo stadig ingen undskyldning... Man må jo forvente at bestillingerne bliver lavet i den rækkefølge de kommer ind... Dette kunne hun ikke forklare sig ud af... Vi fik ikke at vide hvad det var som tog så lang tid, men jeg tror vores bestilling blev væk... Dette var de nok for stolte til at indrømme, vi fik i hvert fald aldrig sandheden...

Oven i den laaange ventetid så blev der lige skrevet 10 kr for meget på regningen hvilket også var træls... Ikke at 10 kr er ret meget, men det var lige dråben der fik bægeret til at flyde over - når man føler sig snydt i forvejen skal der ikke ret meget til... Så ingen drikkepenge til Zorba...
Må sige at de nok ikke får os at se igen... Det vigtigste er sgu at passe på sine kunder og det synes jeg ikke Zorba gjorde i dette tilfælde... Men vi kan måske have været uheldige... who knows... 

Hindbærsnitter



På opfordring fra Moni og hendes klassekammerater.... Var NØDT til at bage nogle til dem... Kom selv i gang tøser... Det tager ingen tid at lave hindbærsnitter og så er det immervæk ret så nemt...:)

Så er chiliplanterne endelig ved at give chilier :)




Der er ikke så mange blomster på min kærestes plante som på min... :D Vi har lige brugt den første chili i chili con carne her til aften... Vi kunne ikke vente til den blev rød... Den vi brugte var ikke synderligt stærk...

Tom yum - sur/stærk rejesuppe med nudler, champignon og forårsløg


Tom yum paste kan fås i asiatiske butikker... Det smager helt ubeskriveligt godt og er meget stærkt... Man kan godt lave tom yum paste fra bunden, men må indrømme at den købte slags er bedst hvis du spørger mig...
Det eneste man gør er at opløse tom yum pastaen i vand og koge det op... så tilsætter man tigerrejer, forårsløg, champignon i skiver og nudler... når nudlerne og rejerne er tilberedt så drysser man lidt ekstra forårsløg over samt lidt koriander og hælder suppen op i portionsskåle... En god suppe når man er fokølet og når man trænger til at få renset ud ;)

Chili con carne

Dette er en af min kærestes yndlingsretter...




Min chili con carne indeholder:
Olie
Løg
Hvidløg
Hakket oksekød
Flåede tomater
oregano
Spidskommen
Salt
Peber
Frisk og tørret chili
Bønner (kidney)

Jeg serverer ris til, men oprindeligt spises retten blot med en ske.. :) Det forudsætter dog at retten indeholder MANGE bønner...

En skefuld creme fraiche tager toppen af chilistyrken og er dejligt kølende...

søndag den 22. maj 2011

Sushi fra Yutaka, Silkeborg....


I fredags fik jeg sushi fra yutaka i Silkeborg... Vil lige dele oplevelsen med jer:


Jeg bestilte menuen uramaki unplugged som består af følgende:
4 uramaki hot prawn: med tempurareje, avokado, agurk og chilidressing
4 uramaki crayfish tails: med krebsehaler/sesam, agurk, snack peber og dildcreme
4 uramaki ugens rulle:
    Tigerrejer, asparges, sugar snaps, agurk
    og japansk mayonaise

Tilbehør: Soya, wasabi & ingefær 
 
Ud over denne menu bestilte jeg 2 uramaki mere:
 
1 Fish n'cheese: med røget laks/massago-rogn, avokado, snack peber og rørt flødeost med krydderurter

1 Spring salmon: med laksetatar/sesam, asparges, sukkerærter og forårsløg

Der følger 2 sæt spisepinde med, hvilket er er god service...
I alt 151 kr... Dette synes jeg er en smule dyrt når man tænker på at det er køb og tag med sushi, men det er klart pengene værd i forhold til sushi fra føtex, hvilket jeg har købt én gang, og aldrig er jeg da blevet så skuffet! Man kan håbe på at konkurrencen på sushirestaurantmarkedet bliver lidt større for eftertiden, hvilket måske kan bringe prisen en smule ned... Det er i hvert fald klart billigere at lave sushien selv... Synes også det smager bedre, men dette er et godt alternativ, hvis man ikke magter at svinge kødgryderne...
 
Uramaki er in-side-out ruller som de også kaldes - altså ruller hvor risen er yderst i modsætning til alm. makiruller hvor tangen er yderst.... Jeg elsker uramaki af en eller anden årsag - maki er også lækre - bryder mig mindre om nagiri - synes de er lidt mere kedelige... Men hver sin smag...
 
Jeg har før fået sushi fra yutaka, dog andre menuer og har været ovenud tilfreds... Denne oplevelse var også okay, men synes dog at standarten er faldet en smule i forhold til da de åbnede... Rullerne er ikke lige store og det er meget forskelligt hvor meget fyld der er i hver... Men smagen fejler intet... Fisken smager frisk og grøntsagerne er sprøde... Synes dog deres wasabi var noget tør denne gang.. Ved ikke om det kan være fordi de selv blander wasabipulveret op i vand, for det kunne være grunden til at den var mere tør denne gang... Yutakas syltede ingefær smager sindsygt godt i forhold til det der blue dragon man kan købe i føtex som er underligt bitter... Det slår dog ikke den hjemmelavede...Tangsalaten som var ovenpå rullerne med krebsehale smagte fint... Er dog ikke så vild med konsistensen der minder lidt om gummi når man bider i det, så det tog jeg af... Den bedste rulle synes jeg er fish n' cheese... Det er også sådan nogle jeg laver selv, når jeg laver det hjemme.. Ud over uramaki, kan jeg anbefale alle yutakas makiruller:
 
California roll: med surimi/crabstick, avocado, snack peber og chili mayonnaise

Northsea maki: med rejer, agurk, snack peber, forårsløg og krydderurt mayonnaise

Spicy tuna: tun med chili

Fish 'n' garlic: med laks, mango og hvidløg

Ugens maki-vegetar: med grillet peber og asparges med pestocreme
Når i skal spise købesushi, så gør jer for guds skyld den tjeneste at tage det ud af plastikbakken og spis det på en tallerken... Lad det gerne lige stå ude et kvarters tid, så det ikke bliver spist iskold... Således bliver smags- og spiseoplevelsen meget bedre... :)

Årets første høst :)

Her var lige årets første høst... I år blev det radiser... Sidste år var det rucola... Jordbærrene er også godt på vej... Glæder mig :)