Pasta pesto

Økologisk pasta med hjemmelavet pesto er bare sagen - især når det skal gå hurtigt.

Først sætter man vand over at koge til pasta. Herefter går man i gang med pestoen som består af:

Frisk basilikum fra 1 hel plante
En håndfuld ristede pinjekerner
En stor håndfuld revet parmasan
Saft fra en halv lime
Salt
1 fed hvidløg
Olie - neutal eller olivenolie - tilføj til du kan lide konsistensen på din pesto.

Blend det hele - groft eller fint alt efter hvad man kan lide.. Husk at smag til om den mangler noget..

Kog pastaen 8-12 min alt efter type - vend pestoen i og servér med friskrevet parmasan.