Vietnamesisk salat med oksekød og spicy dressing

Ingredienser:

450g oksefilet/engelsk bøf

2 gulerødder i julienne

2 små romainesalat, i strimler

1 rødløg, i tynde både

1 rødt æble, i både

1 pære, i både

et bundt basilikumblade

2 spsk. ristet sesam

Dressing røres af:

1 spsk. fiskesauce

1 spsk. riseddike

saft af en lime

1 spsk. olie

1 spsk honning

1 spsk. chilisauce

1 stang citrongræs, finthakket

Steg oksekødet rosa, køl det af og skær det i tynde skiver.

Skyl grøntsagerne og frugt og skær det som anvist ovenfor.Anret salaten smukt med kødet ovenpå. Rør dressingen  Hæld dressingen ud over salaten lige inden servering og drys med ristet sesam.